嚼月食旅

店名：SOLO PASTA

地址：台北市大安區安和路一段29之1號

電話：02 2775 3645

營業時間：11:30-15:00, 17:00-22:30

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SOLO PASTA 是台中k2小蝸牛的關係店

令人印象深刻的slogan就是：相信真的有人在乎義大利麵

店內號稱食材、作法、口味、口感都盡量貼近義大利當地的料理手法，主廚也會定期到義大利訓練尋求靈感

因為就在家裡附近，成了時常造訪的店家，幾乎大部分的菜色都有嘗試過

前菜：

茄子千層塔  180 元 茄子跟cheese堆疊而成，搭配濃郁的番茄醬汁，口感、味道都相當到位

拿坡里超簡單炸海鮮 240元  花枝、丁香魚、蝦子以及蔬菜麵粉球，頗為豐富，沒有太多的調味，自然展現食材的香氣。花枝品質尚可，有淡淡的甜味，丁香則是以口感為主，本身氣味較不明顯

拿坡里煮章魚 180元  下酒菜，份量偏小

白松露奶油燉蛋 180元 濃郁的松露奶油香氣，搭配麵包。不甚喜愛，價位也不便宜

皮耶蒙熱水澡沙拉 250元  橄欖油、鯷魚、大蒜等製成的醬汁加熱，附上生菜搭配食用。或許是當地特色，但覺得過於油膩，味道普通

愛蜜莉焗牛肚 220 紐西蘭牛肚，與小蔬菜及cheese焗烤，加上半熟溫泉蛋搭配麵包食用。 因為對於不熟的蛋還是有疑慮，所以請店家幫忙用全熟。味道比想像中來得清淡，牛肚的口感不錯，沒有腥臭味，醬汁搭配麵包食用剛剛好。

豬肉嫩肉片佐皮耶蒙鮪魚醬 180元  帶有淡淡燻烤香氣的豬腰內肉，搭配酸豆鮪魚醬，意外合拍。清爽無負擔，很有特色。

威尼斯墨魚細麵：不是使用墨魚麵條，但是solo pasta的墨魚醬汁非常到位，入口可感受到豐富的海味，鹹味也恰到好處。麵的口感拿捏得當，剛好是喜愛的al dente，在台灣算是難得。簡單，卻令人回味的一道。

巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵 260元  濃郁的一道義大利麵。口感同樣沒話說，奶油醬汁跟balsamic一起非常搭，加上牛肝菌的香氣，整盤麵香氣四溢，相當誘人。鴨胸本身較無特色，某方面來說跟宜蘭的鴨賞有異曲同工之妙。

甜點：

老奶奶檸檬派，從k2小蝸牛到台北的solo pasta，一直都是我很喜愛的一道。夠酸的檸檬派，加上檸檬皮的香味，很紮實道地，每次去都會點

提拉米蘇  甜酒味濃厚，但marscarpone的味道普通，口感不似期待中的濕潤

SOLO PASTA 在台灣一片裝模作樣的義式料理市場中，做出自己的堅持，收費合理，希望能繼續努力下去！